Zelf broodjes bakken lukt zelden zo mooi als bij de bakker, omdat ze in een gewone oven uitzakken. Deze vorm van Emile Henry heeft vier ovale uitsparingen die het deeg op zijn plek houden, zodat je vier gelijke broodjes krijgt.

Over de vorm past een deksel die de stoom vasthoudt. Het deeg kan daardoor volledig uitzetten voordat de korst zich sluit. In de laatste minuten haal je het deksel weg en kleuren de broodjes goudbruin.

Het diepzwarte glazuur van Houtskool is mat en robuust. De vorm meet 39 bij 23 centimeter en is handgemaakt in Bourgogne. Bakpapier is niet nodig en de vorm mag na gebruik in de vaatwasser.

• Vier ovale uitsparingen voor vier gelijke broodjes
• Deksel houdt de stoom vast tijdens het uitzetten
• Formaat 39 x 23 cm, in diep mat zwart glazuur
• Bakpapier is niet nodig, het deeg laat vanzelf los
• Handgemaakt in Bourgogne met 10 jaar garantie