Een tajine werkt op één principe: het hoge kegelvormige deksel vangt de stoom, koelt hem af aan de top en laat hem als druppels terugvallen op het gerecht. Vlees en groenten garen daardoor in hun eigen vocht, langzaam en met weinig vet.

Deze tajine komt uit de Delight-serie, de lichtste lijn van Emile Henry. Onderin zit een geleidende inzet, dus hij werkt ook op inductie, en verder op gas, elektrisch en halogeen. De basis is zwart, met een doorsnede van 33,5 centimeter. De kegel is uitgevoerd in het diepe dennengroen van Ceder, ongebruikelijk voor een tajine en juist daarom mooi.

De dubbele handgrepen maken het veilig om de volle tajine van het fornuis naar tafel te brengen. Het keramiek houdt warmte lang vast, dus het gerecht blijft warm terwijl je eet. Lamsvlees met abrikoos, kip met citroen en olijven of een vegetarische versie met kikkererwten komen er allemaal goed in tot hun recht.

De tajine wordt geleverd in de E-box cadeaudoos van Emile Henry. Handgemaakt in Bourgogne, vaatwasserbestendig en met tien jaar garantie.

• Kegeldeksel laat vocht terugdruppelen voor sappig garen
• Geschikt voor inductie, gas, elektrisch, halogeen en oven
• Doorsnede 33,5 cm, ruim genoeg voor 4 tot 6 personen
• Wordt geleverd in de Emile Henry cadeaudoos
• Handgemaakt in Bourgogne met 10 jaar garantie