Dit is de langste broodvorm uit de reeks: 39,5 bij 16 centimeter, met een hoog gewelfd deksel eroverheen. Er past een flink desembrood in, of twee kleinere naast elkaar.

Het deksel zorgt voor de stoom die een brood nodig heeft om goed te rijzen. Doordat het vocht binnenblijft, kan het deeg de eerste minuten nog uitzetten voordat de korst zich sluit. Daarna neemt het keramiek het vocht op en krijg je een korst die scheurt op de insnijdingen.

De vorm is uitgevoerd in Grand Cru, het bekende rood van Emile Henry, en komt in de E-box cadeaudoos. Voor een zuurdesembakker is dit het soort cadeau dat echt gebruikt wordt.

• Lang model van 39,5 x 16 cm voor een flink desembrood
• Gewelfd deksel houdt stoom vast tijdens het rijzen
• Korst scheurt netjes open op de insnijdingen
• Geleverd in de Emile Henry cadeaudoos
• Handgemaakt in Bourgogne met 10 jaar garantie