De ronde broodbakvorm van Emile Henry werkt op één principe: hou de stoom bij het deeg tot het klaar is met rijzen. De hoge koepeldeksel doet dat, en het keramiek eronder zorgt dat de bodem net zo hard wordt als de bovenkant.

Met 29,5 centimeter doorsnede is er ruimte voor een fors rond brood. Het zwarte glazuur van Houtskool is diep en mat, waardoor de vorm ook op het aanrecht mag blijven staan tussen twee baksessies door.

Op het deksel staat een sterpatroon dat als insnijgids dient. Volg je het, dan krijgt je brood die karakteristieke opengebarsten bovenkant. Het keramiek is handgemaakt in Bourgogne en vaatwasserbestendig.

• Koepeldeksel houdt de stoom bij het deeg tijdens het rijzen
• Ronde vorm van Ø 29,5 cm voor een fors boerenbrood
• Sterpatroon op het deksel als insnijgids
• Diep mat zwart glazuur, mooi op het aanrecht
• Handgemaakt in Bourgogne met 10 jaar garantie