Een klein busbrood van 24 bij 15 centimeter is vaak praktischer dan een grote ronde. Het snijdt in gelijke plakken, past in een broodtrommel en is binnen twee dagen op, zodat je nooit met droog brood blijft zitten.

De vorm bestaat uit een bak met een deksel waarin kleine gaatjes zitten. Die combinatie houdt de stoom eerst binnen zodat het deeg goed rijst, en laat daarna net genoeg vocht ontsnappen om de korst te laten kleuren. Het brood komt er met een strakke bovenkant uit.

Het diepzwarte glazuur van Houtskool is mat en verbergt gebruikssporen. Emile Henry maakt dit keramiek met de hand in Bourgogne. Invetten hoeft niet en bakpapier evenmin, want het deeg laat na het bakken vanzelf los. De vorm komt in de E-box cadeaudoos van Emile Henry.

• Compacte broodvorm van 24 x 15 cm voor een klein busbrood
• Deksel met gaatjes stuurt de stoom tijdens het bakken
• Geen bakpapier of invetten nodig, het deeg laat los
• Wordt geleverd in de Emile Henry cadeaudoos
• Handgemaakt in Bourgogne met 10 jaar garantie