Stokbrood uit een huisoven wordt meestal plat en bleek. Dat komt doordat het deeg uitzakt en de stoom ontsnapt. Deze vorm van Emile Henry lost beide op met drie diepe geulen en een sluitend deksel.

Onder het deksel blijft de luchtvochtigheid hoog, waardoor de baguettes flink uitzetten voordat de korst zich sluit. Haal je het deksel er in de laatste minuten af, dan kleuren ze snel bij en krijg je die typische knapperige buitenkant.

In het kersenrood van Grand Cru is dit bovendien een vorm die je niet weg hoeft te stoppen. Formaat 39 bij 24 centimeter, handgemaakt in Bourgogne, met tien jaar garantie en geschikt voor de vaatwasser.

• Drie diepe geulen zodat de baguettes niet uitzakken
• Sluitend deksel houdt de luchtvochtigheid hoog
• Deksel eraf in de laatste minuten voor een knapperige korst
• Formaat 39 x 24 cm in het herkenbare kersenrood
• Handgemaakt in Bourgogne met 10 jaar garantie